Soy la Paleta Ibérica Antonio Romero. A diferencia de mi hermano, el Jamón Ibérico, que se obtiene de las patas traseras, yo provengo de las delanteras, lo que me hace más pequeño en tamaño. Al igual que el jamón, mi proceso de curación comienza después de ser salado. Estoy más cerca del hueso, lo que intensifica mi sabor. Si prefieres los sabores intensos, soy la elección ideal para ti.

Cuidame

Una vez me hayas abierto, es crucial protegerme del aire. El aire tiende a deshidratarme, quitandome jugosidad. Puede incluso causar oxidación, afectando el sabor de las primeras lonchas. La mejor forma de cuidarme es cubrirme con finas capas de grasa blanca y después envolverme cuidadosamente en plástico. De esta manera, me mantendré fresco por más tiempo.

Cuando sea hora de probarme, recuerda abrirme unos 30 minutos antes de comer a temperatura ambiente. Disfrútame mucho y compárteme con los tuyos.

De qué estoy hecho

Hablando de ingredientes, te alegrará saber que estoy completamente libre de gluten. Mis ingredientes son por supuesto jamón de cerdo, el cloruro sódico, el azúcar, el antioxidante (E-301) y los conservantes (E-250 y E-252).

Y no olvides que recibirás un paquete al vacío de 100 g de mí, cuidadosamente cortado a mano por nuestro maestro jamonero profesional.

¡Llévame a casa y experimenta el sabor del verdadero manjar español!