Soy el Jamón Ibérico de Bellota, la joya de la gastronomía española. Mi dieta a base de bellotas me otorga ese distintivo sabor con matices dulces que tanto os gusta.

He pasado más de tres años en las emblemáticas bodegas de Salamanca, hasta alcanzar la perfecta maduración. La mezcla de temperatura y aire seco me ha regalado un sabor excepcional, lleno de matices.

Mi encanto va más allá de mi dieta y curación. El cerdo ibérico, exclusivo de la Península Ibérica, destaca por cómo se infiltra la grasa en el músculo, dándole una jugosidad y ternura inigualables.

Mi  sabor a "jamón puro" recibe el nombre de umami, un quinto sabor que significa literalmente delicioso, y que sólo se manifiesta cuando el ácido glutámico y el ácido ribonucleico se unen con armonia. Esta fusión realza los sabores y crea una explosión sensorial en nuestro paladar. 

Cuidame

Una vez me hayas abierto, es crucial protegerme del aire. El aire tiende a deshidratarme, quitandome jugosidad. Puede incluso causar oxidación, afectando el sabor de las primeras lonchas. La mejor forma de cuidarme es cubrirme con finas capas de grasa blanca y después envolverme cuidadosamente en plástico. De esta manera, me mantendré fresco por más tiempo.

Cuando sea hora de probarme, recuerda abrirme unos 30 minutos antes de comer a temperatura ambiente. Disfrútame mucho y compárteme con los tuyos.

De qué estoy hecho

Hablando de ingredientes, te alegrará saber que estoy completamente libre de gluten. Mis ingredientes son por supuesto jamón de cerdo, el cloruro sódico, el azúcar, el antioxidante (E-301) y los conservantes (E-250 y E-252).

Y no olvides que recibirás un paquete al vacío de 100 g de mí, cuidadosamente cortado a mano por nuestro maestro jamonero profesional.

¡Llévame a casa y experimenta el sabor del verdadero manjar español!